Dal 3 al 5 novembre, studenti e docenti del Mandralisca hanno messo a servizio la loro competenza, risultata preziosa collaborazione – come sottolineato dai rispettivi presidenti – per la Proloco di Collesano e la “Sicily Eventi” per la riuscita della Sagra del formaggio “Cheese Festival” di Collegano, giunta alla sua XV° edizione. Determinante, infatti, la presenza degli studenti e dei docenti dell’indirizzo alberghiero per la master class “Cheese & wine” su abbinamenti di cinque formaggi DOP con vini delle cantine siciliane, per il concorso popolare “Cheese Cheef” con l’intento di riscoprire i piatti della tradizione attraverso l’uso dei prodotti caseari DOP, nella giornata di domenica lungo gli stand tematici dislocati lungo il cosiddetto “Viale del gusto”. Intervenuti per l’occasione l Maestro assaggiatore Mauro Ricci dell’ONAF Sicilia e i sommelier dell’AIS.